Membranany bölmek tehnologiýasy, piwo sterilizasiýa süzgüçinde ulanylýar

Piwo önümçiliginde süzgüç we sterilizasiýa zerur.Süzgüçden geçirmegiň maksady, piwo aç-açanlygyny ýokarlandyrmak we gowulaşdyrmak üçin, hop rezin, tanin, hamyrmaýa, süýt kislotasy bakteriýalary, belok we beýleki hapalar ýaly fermentasiýa prosesinde piwo içindäki hamyr öýjüklerini we beýleki turbid maddalary aýyrmakdyr. piwoň ysy we tagamy.Sterilizasiýanyň maksady, hamyrmaýany, mikroorganizmleri we bakteriýalary ýok etmek, fermentasiýa reaksiýasyny ýatyrmak, piwo içgileriniň howpsuz içilmegini üpjün etmek we ýaramlylyk möhletini uzaltmak.Häzirki wagtda piwo süzmek we sterilizasiýa etmek üçin membranany bölmek tehnologiýasy täze tendensiýa öwrüldi.Şu gün “Shandong Bona Group” -yň redaktory membranany bölmek tehnologiýasynyň piwo süzgüçinde we sterilizasiýasynda ulanylyşy bilen tanyşdyrar.

Piwo önümçiliginde ulanylýan membranany bölmek tehnologiýasy diňe bir piwo tagamyny we iýmitlenişini doly saklap bilmän, piwo aýdyňlygyny ýokarlandyryp biler.Organiki däl membranada süzülen piwo görnüşi, esasan, täze piwo tagamyny saklaýar, hop ysy, ajy we saklaýyş täsiri esasan täsir etmeýär, bulaşyklyk ep-esli azalýar, adatça 0,5 turbidentlik birliginden pes we bakteriýalary saklamak derejesi ýakyn. 100%.Şeýle-de bolsa, süzgüç membranasy gaty ýokary süzgüç basyşynyň tapawudyna çydap bilmeýändigi sebäpli, adsorbsiýa täsiri ýok diýen ýaly, uly bölejikleri we makromolekulýar kolloid maddalary aýyrmak üçin çakyr suwuklygy öňünden süzülmeli.Häzirki wagtda kärhanalar, adatça, piwo önümçiligini öndürmek prosesinde mikropor membranany süzmek tehnologiýasyny ulanýarlar.

Mikrofiltrasiýa membranasynyň süzgüç tehnologiýasy esasan piwo önümçiliginde aşakdaky üç ugurda ulanylýar:
1. Adaty süzgüç prosesini üýtgediň.Adaty süzgüç prosesi, fermentasiýa çorbasynyň diatomaz topragy bilen gaty süzülip, ​​soňra kartondan inçe süzülmegidir.Indi, kartonyň inçe süzgüçini çalyşmak üçin membrananyň süzülmesi ulanylyp bilner, membrananyň süzgüç effekti has gowy, süzülen şerabyň hili has ýokary.
2. Pasterizasiýa we ýokary temperatura dessine sterilizasiýa, piwo hilini ýokarlandyrmak üçin umumy usullardyr.Indi bu usuly mikrofiltrasiýa membranasynyň tehnologiýasy bilen çalşyp bolar.Sebäbi süzgüç prosesinde saýlanan süzgüç membranasynyň gözenek ululygy mikroorganizmleriň geçmeginiň öňüni almak üçin, piwo içindäki hapalaýjy mikroorganizmleri we galyndy hamyryny aýyrmak we piwo saklanyş möhletini gowulandyrmak üçin ýeterlikdir.Membrananyň süzülmesi täze temperaturanyň tagamyna we iýmitlenmegine ýokary temperaturanyň zeper ýetmeginden gaça durýandygy sebäpli, öndürilen piwo has arassa tagamly bolýar, adatça “täze piwo” diýilýär.
3. Piwo ýokary möwsümleýin sarp ediji içgidir.Aýratynam tomusda we güýzde isleg ýokary.Bazaryň zerurlyklaryny kanagatlandyrmak üçin köp öndürijiler önümçiligi çalt giňeltmek üçin ýokary konsentrasiýaly fermentasiýa çorbasynyň eritmeden soňky usulyny ulanýarlar.Piwo eräninden soň zerur bolan steril suwuň we CO2 gazynyň hili, piwo hili bilen gönüden-göni baglanyşyklydyr.Piwo önümlerini öndürmek üçin zerur bolan CO2, adatça fermentden gönüden-göni dikeldilýär, “gury buz” basylýar we soňra ulanylýar.Bejergi ýok diýen ýaly, haramlygyň mukdary ýokary.Suwuklykdan soňky zerur süzgüçli süzgüç, adaty çuňluk süzgüç materiallary bilen ulanylýar we steril suwuň talaplaryny kanagatlandyrmak adatça kyn.Membranany süzmek tehnologiýasynyň döremegi öndürijiler üçin bu meseläni çözmek üçin oňat çözgütdir.Membrananyň süzgüji bilen arassalanan suwda Escherichia coli we dürli görnüşli bakteriýalar esasan aýrylýar.CO2 gazy membrananyň süzgüji bilen gaýtadan işlenenden soň arassalygy 95% -den gowrak bolup biler.Bu amallaryň hemmesi, şerabyň hilini ýokarlandyrmak üçin ygtybarly kepillik berýär.

Membranany bölmek tehnologiýasyny ulanmak şeraby netijeli sterilizasiýa edip, bulaşyklygy aýyryp, alkogolyň konsentrasiýasyny peseldip biler, çakyryň aýdyňlygyny ep-esli ýokarlandyryp biler, çig şerabyň reňkini, ysyny we tagamyny saklap biler we şerabyň saklanyş möhletini uzaldyp biler.Membranany bölmek tehnologiýasy piwo önümçiliginde giňden ulanyldy.önümçiliginde.BONA içgileriň / ösümlikleriň çykarylyşynda / adaty hytaý lukmançylygy taýýarlamalarynda / fermentasiýa çorbasy / sirke we soýa sousy we ş.m. önümçiliginde konsentrasiýa we süzgüç ýaly meseleleri çözmäge ünsi jemleýär we müşderilere umumy aýralyk we arassalama çözgüdi berýär.Aýralyk we arassalanmak zerur bolsa, bize ýüz tutup bilersiňiz, Şandong Bona topary siziň bilen hyzmatdaşlyga sabyrsyzlyk bilen garaşýar!