Adatça keramiki membranany süzmek ulgamyny konsentrirlenen süýt beloklaryny (MPC) we izolirlenen süýt beloklaryny (MPI) täze süýt süýdünden aýyrmak üçin ulanyň.heý kazein we süýtli beloga baý, baý kalsiýy gowy ýylylyk durnuklylygy we agyz bekleýjisi bilen birleşdiriň.
Süýt belogynyň konsentratlary giňden ulanylýar we peýnir önümleri, emeli önümler, süýt içgileri, çaga iýmitlenişi, lukmançylyk iýmit önümleri, agramy dolandyrmak önümleri, poroşokly iýmit goşundylary we sport iýmit önümleri üçin amatlydyr.
Umuman alanyňda, süýt belogynyň konsentratlary iýmitleniş gymmatyny kanagatlandyrmak üçin iň soňky amaly prosesinde duýgy we funksional häsiýetler üçin konsentrirlenen belok çeşmesini üpjün edýär.Kondensirlenen süýt belogy tutuş süýt tozy (WMP), süýtli poroşok (SMP) we beýleki süýt poroşoklaryna alternatiw bolup, şol bir belok bilen üpjün edýär ýa-da ýagsyz süýt gaty (MSNF) bolup hyzmat edýär.Ordinaryönekeý süýt ýa-da süýtli poroşok bilen deňeşdirilende, ýokary belokly, pes laktoza häsiýetli konsentrirlenen süýt belogy.
Adaty ultra-ýokary temperaturany sterilizasiýa etmek süýtdäki işjeň iýmitleriň köpüsini ýok eder, ýöne pes temperaturaly keramiki membranany süzmek tehnologiýasy süýdüň adaty ýokary temperaturaly sterilizasiýasyny düýbünden ýok eder.Süýdüň süzülmesi we aýdyňlaşdyrylmagy, süýt keramiki membrananyň tehnologiýasy arkaly tebigy täze süýt suwuklygyny döretmek we belogyň ýylylyk denaturasiýasyndan gaça durmakdyr.
Bakteriýalary aýyrmak
Köp iýmitler ýaly süýt we olardan emele gelen mikroorganizmleri zaýalamak üçin amatly şert döredýär.Şonuň üçin, mikroorganizmleriň ösmegine gözegçilik etmek üçin öňünden taýýarlyk we temperatura, wagt parametrleri saýlanmalydyr.Atylylygy bejermek we merkezden gaçyryş sterilizasiýasy süýt we süýt önümlerindäki bakteriýalaryň umumy sanyny azaltmagyň adaty usullarydyr, ýöne bu usullaryň öz artykmaçlyklary we kemçilikleri bar.Süýtdäki bakteriýalary aýyrmagyň adaty usullary has köp ädim we ýokary çykdajy, gysga ömri, daşky gurşawyň hapalanmagy, amatsyz arassalanmagy bar.Şeýle-de bolsa, süýdüň keramiki membranasynyň süzülmesi bu meseleleri gowy çözüp biler.
Membranany bölmek tehnologiýasy, süýdüň bakteriýalaryny ýok etmek üçin ulanylýar, bu membrananyň süýdüň dürli düzüm böleklerinde, şol sanda bakteriýalarda we sporalarda maddanyň saklanyş derejesiniň dürli-dürli bolmagyna esaslanýar.Bakteriýalar ret etmek derejesini 99% -den gowrak edip biler, kazein geçirijisi bolsa 99% -e ýetip biler.
Membranany bölmek tehnologiýasy gowy membrananyň akymyna we sterilizasiýa täsirine eýe, suwuk süýtdäki bakteriýalary doly aýryp biler, şol bir wagtyň özünde süýdüň tagamy hem gowulaşdy.
Sowuk sterilizasiýa üçin membranany bölmek tehnologiýasy, täze süýdüň takmynan 50 gradusa çenli gyzdyrylmagynyň we süýt kremini bölmek maşynynyň üsti bilen süýt almagyň usulydyr.Soňra şol gün täze süýtli süýt, ýokary hilli süýt önümlerine girmek üçin ýokary temperaturaly dessine sterilizasiýa tehnologiýasy bilen utgaşyp, süzgüç sterilizasiýasyny edýär.Şeýle pes temperaturaly sterilizasiýa oňat tagamy we ýokumly maddalary, baý ysy saklaýar.
Mundan başga-da, membrananyň arassalanmagyna gözegçilik etmek we membrananyň has ýokary we has durnukly bolmagy üçin membranany arassalamak täzeden döremek has aňsatdyr.Süýdüň sowuk sterilizasiýasy üçin membranany bölmek tehnologiýasyny ulanmak, gaýtadan bölünişigiň dowamynda funksional komponentleri saklap bolýar, süýdüň sterilizasiýasynyň ideal usulydyr.
Whey Caseim bakteriýasyny aýyrmak
Kasein adaty peýnir df-iň esasy düzüm bölegi.Peýnir öndürmek prosesinde kazein rennet fermentleriniň täsiri bilen çökýär we kazein, süýtli beloklardan, ýagdan, laktozadan we süýdüň minerallaryndan ybarat bir koagulum emele gelýär.
Membranany bölmek tehnologiýasy süýtdäki bakteriýalary ýok etmek üçin ulanylýar, bu membrananyň süýdüň dürli böleklerinde, şol sanda bakteriýalarda we sporalarda membrananyň dürli material saklanyş derejesine eýedigine esaslanýar. Bakteriýalar kazein, ret etmek derejesini 99% -den gowrak edip biler. geçiriş 99% töweregi bolup biler.
Poçta wagty: 20-2022-nji aprel